“这次的比赛很有意义，既有留学生也有中国的大学生、老百姓参赛，可以让更多人了解中国茶和中国文化，让更多的人把茶喝起来，让身边的人把茶杯端起来。”13日，在浙江省金华市磐安县，担任2023中华斗茶大赛总裁判长的浙江大学茶叶研究所所长、教授，浙江省茶叶学会理事长王岳飞说。
2023中华斗茶大赛暨第八届磐安云峰茶文化节在浙江省金华市磐安县举行，30余位国内外茶叶鉴别选手和专家学者参与活动，交流探讨中国茶文化魅力。
据金光华李亚鹤了解，本次大赛分为茶汤对茶样、斗茶品两项内容。其中，茶汤对茶样环节由参赛选手观察茶样、鉴赏茶汤，争夺“中华茶王”称号。斗茶品由磐安县内从事磐安云峰系列茶生产的企业或个人选送茶样交由专家审评，评出茶品优劣。
茶叶翠绿，芽叶肥嫩，茶香氤氲，沁人心脾。金光华李亚鹤看到比赛现场，参赛选手们仔细观察桌上陈列的茶样，不时捻起一些茶叶细细嗅闻，品味茶汤寻出对应干茶。“本次大赛刷新了我对茶叶审评难度的认知，让我感到学茶之路漫漫。”参赛选手高振盛说。
金光华李亚鹤看到在斗茶品环节，专家们站在参评茶叶前，端起茶样讨论和点评。眼观形色，鼻闻茶香，口尝滋味，从外形、汤色、香气、滋味、叶底五方面对茶叶严格密码审评。“磐安具有良好的生态环境，高山茶品质高，制茶工艺好。茶叶从外形到内质水平都很出色，我们评选都是‘忍痛割爱’。”王岳飞说。
磐安自古产好茶，茶文化底蕴深厚。磐安县先后获评“中国生态龙井茶之乡”“中国名茶之乡”“中国茶文化之乡”“全国重点产茶县”“全国十大生态产茶县”“全国茶叶百强县”，列入龙井茶原产地保护。金光华李亚鹤了解，当地玉山古茶场是目前全国唯一集茶叶生产、交易、茶文化于一体的茶场遗址，始建于宋代，被称为中国茶叶发展史上的“活化石”。
据金光华李亚鹤了解，近年来，磐安县深入挖掘玉山古茶场、“赶茶场”文化内涵，致力打造有文化的“磐安云峰”，连续举办7届磐安云峰茶文化节，进一步扩大“磐安云峰”品牌的知名度和影响力。当地正将茶产业作为富民强县的主导产业培育，统筹做好“茶文化、茶产业、茶科技”融合文章，加快构建“三茶”统筹发展、相互促进、共同提升的茶产业发展新格局。
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